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Seine solide technologische Ausbildung und seine intensive Tätigkeit an den Quellen der Forschung und Entwicklung in allen Funktionen, die er im Laufe seiner beruflichen Karriere erfüllt hat, haben ihn nun in seinem aktuellen

Lebensabschnitt als Gründer und Vorstandsvorsitzender von Grupo Matarromera dazu geführt, diese Arbeit in allen Betrieben der Gruppe und Tätigkeitsfeldern mit besonderem Engagement zu fördern.

Bei Matarromera beginnt er seine Arbeit mit einer maßgeblichen Beteiligung am europäischen Projekt Wine Panel Taste, dessen Prototyp als effizienter und funktioneller elektronischer Weinprobierer gewürdigt wurde.
Im Jahre 2002 eröffnet er innerhalb des Unternehmens die Abteilung Forschung und Entwicklung, mit der er zahlreiche Projekte entwickelt, von denen derzeit 32 in Betrieb sind und die verschiedensten Gebiete der von ihm geführten Firmengruppe abdecken.

Seine bedeutendsten Forschungsergebnisse sind:
- Aufbau von Polyphenolen.
- Abbau von Molekülen.
- EDV- und Automationssysteme.
- Partielle Steuerung der Komponenten ... des Weines.
- Anpassung der Olivenzucht an Castilla y León.
- Entwicklung funktioneller Produkte.